胖头鱼干的做法大全家常 干胖头鱼头的做法大全

发布时间：2025-06-13 05:32:18 来源：悦刻正品体验社 作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

1. 麻辣鱼的大全大全做法
2. 正宗麻辣鱼的做法
3. 麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法

麻辣鱼的做法

食材：草鱼1条，红薯淀粉适量，家常豆芽120克 ，麻辣麻辣大蒜12克，鱼的鱼花椒35克，做法做法做法葱8克 ，大全大全姜8克，家常泡山椒90克，干辣椒20克 ，鸡精少许

做法：

1
、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了
 。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀
。

2、豆芽洗净
，各种调料备用。

3、锅里放油，先放大蒜炸香
，下入花椒 、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

4、豆芽熟后
，加盐
、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中
。

5
、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。

6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出 ，约2分钟。

7、把熬好的辣椒到在鱼片上即可
。

正宗麻辣鱼的做法

材料

鱼1条 ，姜汁2大匙，柠檬半颗，泰国辣椒粉2小匙 ，白胡椒粉1小匙
，20度米酒2小匙，鱼露2小匙
，细砂糖1小匙

做法

1.将鱼洗净放入容器中，加入姜汁、辣椒粉  、白胡椒粉、20度米酒、鱼露、细砂糖缴拌后，送进冷藏室冰腌3小时。

2.烤箱温度设定为上火200度 、下火150度，放入鱼烤30分钟

3.将作法2的鱼头取出
，在鱼表面撒上少许辣椒粉 ，加强辣味
，食用时挤上柠檬汁即可。

麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法

主料 ：鱼500g.

调料：花生油100g，蛋黄1个，粉芡适量 
，干辣椒15g，花椒50粒，大料20粒
 ，葱姜各20g，蒜10g，白开水250g，白糖少许，盐1勺，胡椒粉少许，料酒2大勺 ，鸡精少许 ，香油2勺 ，红辣椒酱1大勺
。

做法

1.将鱼处理干净后
，切成5厘米的长节 ，用蛋黄 、粉芡、盐 、胡椒粉，勾芡。

2.将勾过芡的鱼放入油锅中炸成金黄色捞出 。

3.将油锅烧制7成热，放入干辣椒
、花椒、大料煸出香味  ，迅速捞出花椒、大料 ，再放入姜丝 、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水 ，放入鱼
、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精 ，最后淋上香油即可 。

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